{"id":7957,"date":"2022-03-16T13:54:04","date_gmt":"2022-03-16T13:54:04","guid":{"rendered":"https:\/\/www.istp.cnr.it\/?post_type=product&#038;p=7957"},"modified":"2022-06-21T09:53:26","modified_gmt":"2022-06-21T09:53:26","slug":"plasma-a-bassa-pressione-per-il-controllo-di-listeria-spp-in-formaggio-a-crosta-lavata-studio-preliminare-di-applicabilita","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.istp.cnr.it\/it\/research-product\/plasma-a-bassa-pressione-per-il-controllo-di-listeria-spp-in-formaggio-a-crosta-lavata-studio-preliminare-di-applicabilita\/","title":{"rendered":"Plasma a bassa pressione per il controllo di Listeria spp. in formaggio a crosta lavata: studio preliminare di applicabilit\u00e0"},"content":{"rendered":"<p>I formaggi a pasta molle e a crosta lavata rappresentano prodotti spesso contaminati da Listeria monocytogenes. Il plasma freddo a bassa pressione potrebbe essere una tecnologia utile a controllare la crescita di Listeria, senza alterare le caratteristiche sensoriali del formaggio.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Silvetti T.; Pedroni M.; Morandi S.;  Vassallo E.; Brasca M.; De Noni I.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":1294,"comment_status":"closed","ping_status":"open","template":"","meta":[],"product_cat":[574],"product_tag":[3502,3503,3504,3505,3506],"class_list":["post-7957","product","type-product","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","product_cat-journal-articles","product_tag-plasma-freddo","product_tag-listeria-spp","product_tag-formaggio-molle-a-crosta-lavata","product_tag-colore-della-crosta","product_tag-antimicrobico","prodpage-style2"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.istp.cnr.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/product\/7957","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.istp.cnr.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.istp.cnr.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.istp.cnr.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=7957"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.istp.cnr.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1294"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.istp.cnr.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=7957"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.istp.cnr.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=7957"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.istp.cnr.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=7957"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}